Мне от жары помогает сухое полусладкое вино в небольших количествах; очень освежает если с медом намешать и развести водой - изумительный напиток получается! Иногда размешиваю вино с медом и газировкой. Очень вкусно, и освежает.
Пиво не помогает.
Однажды, в чудовищную жару выпил бутылочку ром-колы (жуткая гадость, обычно не потребляю). Так вот, стало как-то легче... хорошо стало. И ощущения опьянения не было. Да.